Okonomiyaki: alla scoperta della “pizza giapponese”
Se c’è un piatto capace di raccontare, anche più di altri, lo spirito conviviale della cucina giapponese, questo è sicuramente l’okonomiyaki. Ormai è un piatto piuttosto “sdoganato”, anche perché viene spesso definito la “pizza giapponese”, in realtà, però, è qualcosa di molto diverso. Potremmo dire che si tratta di una sorta di grande frittella salata…